形态特征

乔木或为灌木，高3-10米或更高，胸径可达50厘米，树皮厚，灰色，具不规则浅纵裂；冬芽红褐色，卵形，芽鳞覆瓦状排列，灰褐色，有细毛；小枝有细毛。叶卵形或广卵形，长5-15厘米，宽5-12厘米，先端急尖、渐尖或圆钝，基部圆形至浅心形，边缘锯齿粗钝，有时叶为各种分裂，表面鲜绿色，无毛，背面沿脉有疏毛，脉腋有簇毛；叶柄长1.5-5.5厘米，具柔毛；托叶披针形，早落，外面密被细硬毛。花单性，腋生或生于芽鳞腋内，与叶同时生出；雄花序下垂，长2-3.5厘米，密被白色柔毛，雄花。花被片宽椭圆形，淡绿色。花丝在芽时内折，花药2室，球形至肾形，纵裂；雌花序长1-2厘米，被毛，总花梗长5-10毫米被柔毛，雌花无梗，花被片倒卵形，顶端圆钝，外面和边缘被毛，两侧紧抱子房，无花柱，柱头2裂，内面有乳头状突起。聚花果卵状椭圆形，长1-2.5厘米，成熟时红色或暗紫色。花期4-5月，果期5-8月。

产地分布

本种原产中国中部和北部，现由东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。朝鲜、 日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地以及印度、越南亦均有栽培。

生长特性

喜光，幼时稍耐阴。喜温暖湿润气候，耐寒。耐干旱，耐水湿能力极强。对土壤的适应性强，耐瘠薄和轻碱性，喜土层深厚、湿润、肥沃土壤。根系发达，抗风力强。萌芽力强，耐修剪。有较强的抗烟尘能力。

分类学

桑属有30多个种，中国生产的有15个种和1个变种。可大致分以下几种类型：①雌花花柱明显，柱头有突起。如蒙桑(Morus mongolica)、鬼桑(M.mongolicavar.diabolica)、川桑（圆叶桑，M.notabilis）、山桑 (M.bombycis)、唐鬼桑(M.nigriformis)和瑞穗桑(M.mizuho)。②花柱明显，柱头有毛。如鸡桑(M. aus- tralis)。③花柱不明显，柱头有突起。如长果桑(M.laevigata)、鲁桑(M.multicaulis)白桑(M.alba)黔鄂桑(长穗桑，M.wittiorum)和天竺桑(M.serrata)。④花柱不明显，柱头有毛。如黑桑(M.nigra)、华桑(葫芦桑(M.cathayana)、广东桑(M.atropurpurea)和滇桑(M.yunnanensis)。

栽培技术

桑园规则
桑树是多年生植物，一经种植，多年收益，为使新植桑园能够种得下、稳得住、能养蚕、见效益，在桑园规划时掌握连片规划的原则。
桑树种植
（一）土地整理。
将土地平整、清除杂物，进行深翻。方法有两种：1、全面深翻：深翻前每亩撒施土杂肥或农家肥4000-5000公斤，深翻30-40cm；2、沟翻：按种植方式进行沟翻，深50cm，宽60cm ，表土、心土分开设置，在沟上每亩施土杂肥或农家肥2500-5000公斤，回表土10cm，拌匀。深翻时间：在11-12月份种桑前均可进行。
（二）种植技术。
1、种植时间：12月至次年3月
2、栽植密度与形式：每亩移栽桑苗1000-1200株，栽植形式有两种：（1）宽窄行种植：水肥条件好、平整的地块，采用宽窄行种植，三角形对空移栽。要求大行距6尺，小行距2尺，株距1-1.5尺。（2）等行种植：水肥条件差的台地、缓坡地宜采用等行栽，行距4尺，株距1.2-1.5尺。
3、品种及苗木处理：（1）桑树品种以农桑系列为主，主要有农桑8号、农桑12号、农桑14号；（2）苗木选择处理：将苗木按大小分开，分别种植，种植前将枯萎根、过长根剪去，并在泥浆中浸泡一下，可提高成活率。
4、定植：要求苗正、根伸，浅栽踏实，以嫁接口入土10cm左右为宜，浇足定根水，覆盖地膜（宽窄行膜宽3尺，等行膜宽2尺）。
5、移栽后的管理：（1）剪干：移栽后离地面5-7寸剪去苗干，冬栽的进行春剪，春栽的随栽随剪，要求剪口平滑。（2）疏芽：待新芽长至4-5寸时进行疏芽，每株选留2-3个发育强壮、方向合理的桑芽养成壮枝。（3）摘心：对只有一个芽的，待芽长至4-6寸时进行摘心，促其分枝，提早成园。（4）补缺：桑芽萌发后，及时检查，未成活的及时进行补种。（5）排灌：干旱要浇水，雨天排涝，提高成活率。（6）加强除草、施肥：及时浅耕除草，疏芽、搞心后每亩施尿素10-15公斤，或浇沼液、人粪尿等，施肥量掌握在成林桑园的1/3。
桑园管理
（一）幼龄桑园的树型养成：种植次年春离地35cm左右进行伐条，每株留2-3个树桩，以后每年以此剪口为均进行伐条，培养成低干有拳式或无拳式树型。
（二）中耕除草：每年养蚕结束后进行一次中耕，除草根据杂草生长情况，一般每年进行2-3次除草。
（三）施肥：每年进行四次施肥。
1、春肥：于桑芽萌动时施，每亩20公斤尿素。
2、夏肥：春蚕结束后施，每亩施尿素20公斤，桑树专用复合肥25公斤。
3、秋肥：旱秋蚕结束后施，每亩施尿素5公斤，桑树复合肥10公斤。
4、冬肥：12月初施，每亩施农家肥1500-2000公斤。
病虫害防治
春芽萌发后用敌敌畏、乐果、桑宁进行一次虫害防治，春蚕结束后，夏蚕结束后，早秋蚕结束后用敌敌畏、乐果、桑宁、多菌灵、甲基托布津等进行病虫害防治。
分春伐与夏伐两种。
1、春伐：于大寒、立春节令进行；
2、夏伐：夏伐桑园要求桑村年龄在3年以上，桑树长势旺盛，水肥条件好的地块春伐与夏伐交替进行。具体方法：大寒、立春节令进行封梢，剪去枝条的1/3-1/2，春蚕饲养结束后进行伐条，封梢桑树待春蚕进入四龄时进行摘心，使桑叶成熟。

园林用途

桑树树冠宽广，树叶茂密，秋季叶色变黄，颇为美观，且能抗烟尘及有毒气体，适于城市、工矿区及农村四旁绿化。适应性强，为良好的绿化及经济树种。我国古代人民有在房前屋后栽种桑树和梓树的传统，因此常把“桑梓”代表故土、家乡。